AnOffsetDateTime应该同时具有日期和时间。你的服务响应的数据缺少时间部分。根据OData V4 ABNF，这是不允许的（假设你的服务是 V4 服务）：

dateTimeOffsetValue = year "-" month "-" day "T" hour ":" minute [ ":" second [ "." fractionalSeconds ] ] ( "Z" / SIGN hour ":" minute )

解决此问题的一种方法是更改​​属性类型。你可以：

1. 将其更改Edm.Date为规范中
2. 或者LocalDate在生成的代码中将其更改为。

当然，这只有在服务始终以日期响应的情况下才有意义。

编辑：如果你确实需要注册自定义类型适配器（例如，因为该服务违反了 JSON 格式），你可以覆盖GsonVdmAdapterFactory：

public <T> TypeAdapter<T> create( @Nonnull final Gson gson, @Nonnull final TypeToken<T> type )
{
    if( LocalDate.class.isAssignableFrom(rawType) ) {
        return (TypeAdapter<T>) new CustomLocalDateTypeAdapter();
    } else {
        return super.create(gson, type);
    }
}

但是，这也需要更改生成的代码，因为当前不方便将自定义类型适配器作为参数传递。更改@JsonAdapter(com.sap.cloud.sdk.datamodel.odatav4.adapter.GsonVdmAdapterFactory.class)以引用你的自定义工厂。

尽管如此，我还是建议使用上述解决方法之一，直到服务得到修复。