nightwitch
选罗豆或者曼特宁,就不会酸。或者简单点就选深度烘焙的豆。
适合浅烘的豆子比如耶加雪菲之类,喝起来就会很酸。
iravan
咖啡酸苦跟烘焙程度有关系,喜欢苦的可以选择深度烘焙的豆子
tommyzhang
深度烘焙 啥豆子味道都一样 最廉价的豆子也差不多
wolfie
任意深度烘培就行。
酸不能代表豆的好坏。
烘培程度才绝对 偏酸 偏苦。
wolfie
@stormynight
对,祖宗吃什么我们就吃什么,不要西方的科学,我们有自己的传统,人手一本本草纲目。
Administrat0r
我跟你一样,我一直喝的都是最常见的那个星巴克的深度烘焙,60 多一袋的那个,不酸,纯粹的苦
LavaC
![咖啡豆总结]( https://imgur.com/a/J2IlPSh)
选深烘的就行,我喝的浅烘的多,就好一口果汁味。
julyclyde
酸是因为温度低和烘焙浅
你加点温度就不酸了
ligiggy
酸不酸其实跟 产地有关,哥伦比亚的中烘也不酸,埃塞俄比亚的和云南的基本上都酸。但是实际上很多人就是喜欢咖啡的酸味儿
boywang004
不喜欢酸的+1 ,关注本帖 ing 。
crs0910
额 我倒是喜欢酸的 耶加雪菲 yyds
tyhunter
不喜欢酸就选重度烘焙的豆子,例如基本上每家卖豆子的都有那种超级苦适合做奶咖那种
哦原来 LZ 说的不是现磨,打扰了
wuu0214
我也不喜欢酸的,深烘挂耳掺点德运奶粉不错