scripting - 如何在Powershell中过滤两次文本？

我有一个Powershell脚本，该脚本返回的输出接近我想要的输出，但是我需要删除一些行和HTML样式的标签。我已经有以下代码可以过滤掉：

get-content "atxtfile.txt" | select-string -Pattern '<fields>' -Context 1

但是，如果我尝试将该输出传递给Second "select-string"，则不会得到任何结果。我在网上查看REGEX示例，但是我所看到的大部分内容都涉及使用编码循环来实现其目标。我更习惯于Linux shell，在Linux shell中，您可以通过管道将输出分成多个greps来过滤文本。有没有办法用PowerShell实现相同或相似的事情？这是我根据要求使用的文件：

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<CustomObject xmlns="http://soap.force.com/2006/04/metadata">
<actionOverrides>
    <actionName>Accept</actionName>
    <type>Default</type>
</actionOverrides>
<actionOverrides>
    <actionName>CancelEdit</actionName>
    <type>Default</type>
</actionOverrides>
   <actionOverrides>
    <actionName>Today</actionName>
    <type>Default</type>
</actionOverrides>
<actionOverrides>
    <actionName>View</actionName>
    <type>Default</type>
</actionOverrides>
<compactLayoutAssignment>SYSTEM</compactLayoutAssignment>
<enableFeeds>false</enableFeeds>
<fields>
    <fullName>ActivityDate</fullName>
</fields>
<fields>
    <fullName>ActivityDateTime</fullName>
</fields>
<fields>
    <fullName>Guid</fullName>
</fields>
<fields>
    <fullName>Description</fullName>
</fields>
</CustomObject>

所以，我只想要<fullName>描述符之间的文本，到目前为止我有以下内容：

get-content "txtfile.txt" | select-string -Pattern '<fields>' -Context 1

这将为我提供<fields>描述符之间的所有内容，但是我基本上需要<fullName>没有XML标记的行。